“我看挺难的。”李季想起卢方对白玉堂那副无可奈何又处处维护的模样，忍不住笑出声，“不过也好理解，谁能对那张脸，真的狠下心生气呢？”

    反正他自己是做不到的，不仅不生气，还总想多弄些好吃的投喂那只挑嘴的小老鼠。

    展昭闻言微怔，随即朗声一笑，那笑声清越。

    他确实与卢方不熟，方才的判断，也不过是基于江湖传闻。

    如今看来，这位卢岛主或许在江湖事上稳重可靠，但在管教义弟这方面，怕是力不从心。

    次日大清早，天刚蒙蒙亮，李季已经在陷空岛山庄的厨房里忙活开了。

    卢家不愧是当地巨富，厨房宽敞明亮，灶台齐整，各式厨具一应俱全，连装调料的瓷罐都描着青花，透着讲究。

    最让李季震惊的，还不是这排场，而是厨房院里堆得如小山般的螃蟹。

    青壳白肚，个个体型饱满，螯足粗壮，在晨光下微微反光。

    “！！！！！！”

    李季倒吸一口凉气，这少说也有几百斤吧？

    听管事的说，今日还会有源源不断的螃蟹送来，都是庄户清晨刚从湖里捕来的。

    在后世，这般豪奢地吃蟹，得是多富贵的人家？

    他深吸一口气，猛地撸起左右袖管，露出小臂上绷紧的线条，眼神灼灼如燃——还能怎么办？

    开干！

    争取今天就让大伙儿尝上鲜掉眉毛的秃黄油！

    “所有人必须洗干净手，指甲缝、手腕褶皱、甚至耳后——统统不许漏！”李季收敛笑容，神色严肃地叮嘱，“做吃的，卫生很重要。”

    “明白！”众人异口同声的答应。

    厨房里顿时忙碌起来，陷空岛上下，少说一半人手涌入此处，粗使仆妇利落地刷洗蟹壳，丫鬟们指尖翻飞剔取蟹黄蟹膏。

    蒸笼早已架起，火苗舔着锅底，热气腾腾而上。

    屉笼垒得老高，每一层都码着洗刷得干干净净的螃蟹，像列阵的士兵。

    流水般的作业迅速展开，一笼蒸熟，立刻被端到长案上，数人围坐，熟练地拆壳取黄，将金灿灿的蟹膏蟹黄小心刮入备好的大碗中。

    剔完的蟹身也不浪费，另有人专门拆出雪白的蟹rou，分类放好，等待李季下一步安排。

    此时，李季正立于中央灶台，手持长柄铜勺，专注搅动着一锅翻涌的ru白猪油。

    肥厚的猪板油在锅中渐渐融化，油花轻绽，香气渐浓。

    平日里岛上用猪油不多，为此卢家还特意从附近购来大量肥膘，专为今日之用。

    李季额角沁汗，却目不转睛，火候差一分，则油色发暗；火候过一分，则脂香尽失。

    这秃黄油的灵魂，不在蟹，而在油；不在快，而在守。

    就在此时，一道修长身影斜倚门框，白衣胜雪，眉峰微蹙，正是那白玉堂。

    他抱着双臂，下巴微扬，眼神里三分嫌弃、三分好奇、还有四分“本少爷纡尊降贵来看你折腾”的矜持。

    “我说，小白，”李季头也不抬，手中小勺稳稳搅动，“你回去等着吃就好了，是来这做监工的吗？”

    “我就看看还不行？”白玉堂没好气地嗤了一声，忽而眯起眼，“这要是那只臭猫在这，你也这般说话？”

    “那不能。”李季果断摇头，勺尖一挑，一缕金油跃入瓷碗，油光潋滟，“展大哥在的话，不可能干看着，他会帮我劈柴控火，会替我试咸淡……”他眨眨眼，笑意狡黠，“他做事，从来不用人吩咐第二遍。”

    “……”白玉堂被噎了一下，随即梗着脖子，“我也能！”

    说罢，他真的挽起袖子走了过来，可这位养尊处优的白五爷哪里干过厨房活计？

    不是碰倒了装蟹黄的碗，就是差点踢翻熬油的锅，弄得周围仆从手忙脚乱，叫苦不迭。

    这哪里是帮忙，分明是来帮倒忙的。

    最后还是闵秀秀实在看不下去，一手拎着他后领，一手抄起干净帕子，不由分说将这位“热心监工”推出了厨房大门，顺手还塞给他一碟刚出锅的蟹粉小笼，“我的好五弟，你还是外头歇着吧，这儿交给李小哥便是。”

    对上白玉堂那略带委屈的表情，闵秀秀忍不住笑道，“五弟，你这双手啊，还是更适合拿剑，厨房这活计，你就别掺和了。”

    白玉堂一脸无奈，只好悻悻地离开了厨房。

    李季在灶台边笑得直不起腰，手里的猪油熬得滋滋作响，金黄的油珠滚过锅底，散出醇厚的香气。